Pancakes au lait au chocolat et aux pépites de chocolat

Dans un grand bol, mettre la farine, le cacao, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger.

Ajouter les œufs et le lait au chocolat. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.

Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Verser 60 ml (1/4 tasse) de pâte d’un côté de la poêle. Faire de même trois autres fois en veillant à laisser autant d’espace que possible entre les pancakes. Faire cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que l’on voie de petites bulles sur le dessus, et que le dessous soit bien mat et forme une mince croûte. Retourner les pancakes. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessous s’apparente au dessus. (Si les pancakes ont tendance à trop brunir, baisser le feu légèrement.) Transférer les pancakes dans une assiette. Répéter l’opération avec le reste de la pâte, en prenant soin de faire fondre un peu plus de 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de beurre avant chaque nouvelle poêlée.

Garnir les pancakes de yogourt et de fraises. Arroser de sirop de chocolat.