Name: Pain de veau, salsa de mangues et coriandre
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h

1/3 tasse de chapelure fine

3/4 tasse de lait

1 lb de veau haché maigre

1 œuf

2 gousses d’ail, hachées

1 oignon, haché

2 c. à soupe de persil frais, haché

1 tasse de fromage Suisse d’ici râpé

Sel et poivre frais moulu

Coulis de poivrons rouges

1 pot de 285 g (10 oz) de poivrons rouges rôtis du commerce

1 gousse d’ail

1 c. à soupe de sucre

1 c. à soupe de basilic

3 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre frais moulu

Salsa de mangues et coriandre

1 mangue, coupée en petits cubes

1 tomate, épépinée et coupée en petits cubes

1 échalote, hachée finement

1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre frais moulu

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

Dans un grand bol, combiner la chapelure, le lait, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que le lait soit absorbé par la chapelure.

Incorporer le veau haché au mélange de chapelure.

Ajouter l’œuf, l’ail, l’oignon, le persil et le Suisse d’ici. Ajouter le sel et le poivre.

Mettre la préparation dans un moule à pain et faire cuire pendant 1 heure et 30 minutes.

Coulis de poivrons rouges

Mettre tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Réduire en coulis.

Salsa de mangues et coriandre

Mélanger tous les ingrédients.

Notes

Essayez aussi cette recette avec un L'Ancêtre Cheddar Vieilli et remplacez le coulis de poivrons par une salsa du commerce ou une salsa de mangues et coriandre.

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Coulis de poivrons rouges

Salsa de mangues et coriandre

Pain de veau, salsa de mangues et coriandre

Ingrédients

Coulis de poivrons rouges

Salsa de mangues et coriandre

Coulis de poivrons rouges

Salsa de mangues et coriandre

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