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Accords mets et vins pour néophytes

Ingrédients

Impérial Métrique

4 tranches de fromage Curé-Hébert

2 c. à soupe 30 ml de beurre

1/4 tasse 60 ml de chou rouge

1 c. à soupe 15 ml de miel

2 c. à soupe 30 ml de raisins secs dorés

1 c. à thé 5 ml de romarin frais, haché

Sel et poivre frais moulu

3 c. à soupe 45 ml de gelée de pommes au romarin maison

4 tranches de rôti de porc, cuit

Pain choisi : Miche à l’ancienne

Gelée de pommes au romarin

1/4 tasse 60 ml de gelée de pommes

1 c. à thé 5 ml de romarin frais, haché

Plats principaux

Le pain béni du Curé-Hébert

Name: Le pain béni du Curé-Hébert
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Portions 2

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Se congèle Non

Ingrédients

4 tranches de fromage Curé-Hébert

2 c. à soupe 30 ml de beurre

1/4 tasse 60 ml de chou rouge

1 c. à soupe 15 ml de miel

2 c. à soupe 30 ml de raisins secs dorés

1 c. à thé 5 ml de romarin frais, haché

Sel et poivre frais moulu

3 c. à soupe 45 ml de gelée de pommes au romarin maison

4 tranches de rôti de porc, cuit

Pain choisi : Miche à l’ancienne

Gelée de pommes au romarin

1/4 tasse 60 ml de gelée de pommes

1 c. à thé 5 ml de romarin frais, haché

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans un poêlon, faire fondre le beurre et faire sauter le chou.

Ajouter le miel, les raisins et le romarin. Saler et poivrer. Réserver.

Couper deux tranches de pain. Tartiner chacune des tranches avec la gelée de pommes.

Garnir avec le mélange de chou rouge, le rôti de porc, et les tranches de fromage. Refermer le sandwich.

Mettre sur une plaque de cuisson. Cuire au four quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Gelée de pommes au romarin

Dans un bol, mélanger les ingrédients. Réserver.

Notes

Essayez aussicette recette avec Le Délice des Appalaches.

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