Name: Homard entier et beurre à l’ail et à l’aneth
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min

Sel de mer, au goût

4 homards entiers d’environ 455 g (1 lb) chacun

1/2 tasse crème 35 %

3/4 tasse de beurre salé

4 gousses d’ail, hachées finement

1/4 tasse de jus de citron

1 c. à thé de zeste de citron

1/3 tasse d’aneth frais, haché

Poivre du moulin

demi-citron

Dans une grande casserole, porter à ébullition environ 2,5 cm (1 po) d’eau salée au sel de mer.

Placer les homards et le demi-citron dans la casserole et couvrir.

Lorsque l’eau bout, compter 12 minutes de cuisson (pour des homards de 455 g / 1 lb).

Entre-temps, dans une petite casserole, fondre le beurre à feu moyen.

Ajouter le reste des ingrédients et chauffer durant 1 à 2 minutes. Remuer, partager dans 4 ramequins et servir avec les homards.

Conservation

Les homards cuits se conservent au réfrigérateur 1 à 2 jours. Le beurre à l’ail et à l’aneth se conserve au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

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Homard entier et beurre à l’ail et à l’aneth

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