Name: Bavarois à l’érable
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min

1 enveloppe de gélatine sans saveur

3/4 tasse de sirop d’érable

1/2 tasse de noix, hachées, facultatif

1 1/2 tasse de crème à fouetter 35 %

1 enveloppe de gélatine sans saveur

3/4 tasse de sirop d’érable

1/2 tasse de noix, hachées, facultatif

1 1/2 tasse de crème à fouetter 35 %

Faire gonfler la gélatine dans 50 ml (1/4 tasse) d’eau froide 2 minutes.

Dans une casserole, chauffer le sirop d’érable jusqu’à ébullition, retirer du feu, ajouter la gélatine et mélanger pour bien la dissoudre.

Ajouter les noix, si désiré, et refroidir complètement.

Fouetter la crème et la plier délicatement dans le sirop d’érable.

Verser dans un moule décoratif ou dans 8 ramequins. Réfrigérer au moins 2 heures avant de démouler et de servir.

Notes

Pour démouler, placer le fond du moule dans de l’eau chaude quelques secondes et détacher délicatement le bord avec un couteau.

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Bavarois à l’érable

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