1/2 lb de beurre non salé, mou

1/4 tasse de sucre blanc

3 c. à soupe de gelée de groseilles (gadelles)

1/2 tasse de framboises entières fraîches

1/2 lb de beurre non salé, mou

1/4 tasse de sucre blanc

3 c. à soupe de gelée de groseilles (gadelles)

1/2 tasse de framboises entières fraîches

Pour un boudin d’environ 320 g

Au robot culinaire, mixer le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance très moelleuse.

Ajouter la gelée et poursuivre quelques secondes.

Transvaser dans un bol, incorporer les framboises et mélanger délicatement.

Déposer le beurre sur du papier parchemin et faire un boudin bien rond.

Réfrigérer.

Une fois le beurre pris, congeler le tout emballé dans une pellicule plastique et utiliser en portions individuelles au fur et à mesure.

Servir sur des crumpets chauds.

Notes

Pour ne pas trop défaire les framboises, mélanger délicatement à l’aide d’une spatule en silicone.

Conservation

Se conserve jusqu’à trois mois.

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Beurre framboises-grosseilles

Ingrédients

Pour un boudin d’environ 320 g

Notes

Conservation

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