Poulet suprême

Faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et y faire revenir les cubes de poulet. Faire cuire 3 minutes.

Retirer le poulet et faire fondre le reste du beurre.

Ajouter l’oignon et le poivron. Faire cuire 4 minutes.

Ajouter le vin blanc et bien gratter le fond de la casserole. Réduire le liquide de moitié.

Verser la crème de poulet ou de champignons et le lait. Bien mélanger.

Ajouter le poulet et le thym. Saler et poivrer.

Faire cuire à découvert à feu moyen 10 minutes.

Ajouter la fécule de maïs délayée dans 30 ml (2 c. à soupe) de lait.

Faire cuire quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter les artichauts et les pois verts.

Faire cuire à feu doux de 3 à 5 minutes.