Orzo à la saucisse, aux mini-brocolis et au Cheddar one pot

Dans une grande casserole, à moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter les morceaux de saucisses. Faire cuire en remuant souvent pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Transférer les morceaux dans une assiette.

Dans la même casserole, à feu moyen-vif, mettre l’oignon. Faire cuire en remuant souvent pendant 2 minutes. Ajouter l’ail. Poursuivre la cuisson en remuant constamment pendant 1 minute.

Ajouter le bouillon de poulet et le lait. Bien mélanger. Porter à ébullition à feu vif. Ajouter l’orzo. Saler et poivrer.

Baisser le feu à moyen-doux. Faire cuire en remuant de temps à autre pendant 5 minutes.

Ajouter le mini-brocolis. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’orzo soit cuit.

Ajouter les saucisses, le poivron et le fromage. Mélanger délicatement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. (Si le mélange ne semble pas assez crémeux ou si les pâtes collent ensemble, ajouter un peu de lait et/ou de bouillon de poulet.)

Servir. Parsemer de fromage et de persil.