Name: Linguines sauce crémeuse au homard et citron
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min

2 tasses de crème à cuisson 15 %

3 tranches de bacon, tranchées en languettes fines

1 échalote française, hachée finement

1 tasse de chair de homard cuite, défaite grossièrement en morceaux

2 c. à soupe de câpres, hachées

1 citron, le jus et le zeste

1/4 tasse de persil plat, haché (et un peu plus pour garnir, si désiré)

1 paquet de linguines (450 g [1 lb])

Sel et poivre du moulin

2 tasses de crème à cuisson 15 %

3 tranches de bacon, tranchées en languettes fines

1 échalote française, hachée finement

1 tasse de chair de homard cuite, défaite grossièrement en morceaux

2 c. à soupe de câpres, hachées

1 citron, le jus et le zeste

1/4 tasse de persil plat, haché (et un peu plus pour garnir, si désiré)

1 paquet de linguines (450 g [1 lb])

Sel et poivre du moulin

Faire cuire les linguines en suivant les indications sur l’emballage.

Entre-temps, dans une très grande poêle, à feu moyen, faire dorer le bacon.

Ajouter l’échalote, le homard, les câpres, le jus de citron et le zeste dans la poêle. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Ajouter la crème et le persil dans la poêle. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que la sauce nappe le dos d’une cuillère.

Égoutter les linguines. Ajouter les pâtes dans la poêle. Mélanger pour bien enrober.

Servir. Garnir de persil, si désiré.

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Linguines sauce crémeuse au homard et citron

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