Grilled cheese au tempeh fumé et à l'avocat

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de tempeh. Enfourner de 3 à 4 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson.

Beurrer un seul côté des tranches de pain.

Sur le côté non beurré de quatre tranches de pain, répartir le tempeh, le fromage et l’avocat. Couvrir des tranches de pain restantes, côté beurré vers l’extérieur.

Chauffer une grande poêle à feu moyen. Cuire les grilled cheese de 2 à 3 minutes de chaque côté.

Couper les grilled cheese en deux. Répartir les grilled cheese dans les assiettes.

Accompagner de couscous au maïs, avocat et tomates cerises.