Recherche

0 résultats

Aller au contenu principal

Recettes

Déjeuners et brunchs
Bouchées et entrées
Plats principaux
Desserts

Accompagnements
Collations
Sauces et vinaigrettes
Boissons et cocktails

Voir toutes les recettes

LES NOUVEAUTÉS À PETITS PRIX

Lasagne aux courgettes et à la ricotta

Gnocchis au Brie et au bacon

Pain doré à la crème de yogourt

Catégories

Menu de la semaine
Cuisine 101
Tendances
Rencontres

Voir tous les articles

Pour ou contre les cadeaux d’hôtesse?

Tendances

4 min

Guide ultime du temps des Fêtes

Tendances

8 min

Accords mets et vins pour néophytes

Ingrédients

Impérial Métrique

Sauce tonkatsu

1/2 tasse 125 ml de ketchup

2 c. à soupe 30 ml de sauce soya

1 c. à soupe 15 ml de cassonade

1 c. à soupe 15 ml de mirin

2 c. à thé 10 ml de sauce Worcestershire

1 c. à thé 5 ml de gingembre frais, râpé

1 gousse d’ail, pressée

Salade de chou crémeuse à la japonaise

3 c. à soupe 45 ml de crème épaisse (champêtre) 15 %

2 c. à soupe 30 ml de tahini

1 c. à soupe 15 ml d’huile de sésame

1 1/2 c. à soupe 22,5 ml de sauce soya

1 c. à thé 5 ml de vinaigre de riz

3 c. à soupe 45 ml de mayonnaise

1 c. à soupe 15 ml de sirop d’érable

6 tasses 1 1/2 L de chou vert, émincé finement

Côtelettes de porc panées

1/4 tasse 60 ml de farine tout usage

1/2 c. à thé 2,5 ml de sel

1 œuf, battu

1 tasse 250 ml de chapelure panko ou de chapelure ordinaire

4 côtelettes de porc désossées (environ 100 g / 1/4 lb chacune)

2/3 tasse 180 ml d’huile végétale (pour la friture)

Poivre du moulin

Pour servir

Riz à sushi, cuit

Graines de sésame

Oignons verts, hachés

Mayonnaise japonaise ou mayonnaise ordinaire

Plats principaux

Côtelettes de porc panées et salade de chou crémeuse

Name: Côtelettes de porc panées et salade de chou crémeuse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min

Sans noix ni arachides

Copier dans le presse-papier
Facebook X Pinterest

Portions 4

Préparation 30 min

Cuisson 15 min

Se congèle Non

Ingrédients

Sauce tonkatsu

1/2 tasse 125 ml de ketchup

2 c. à soupe 30 ml de sauce soya

1 c. à soupe 15 ml de cassonade

1 c. à soupe 15 ml de mirin

2 c. à thé 10 ml de sauce Worcestershire

1 c. à thé 5 ml de gingembre frais, râpé

1 gousse d’ail, pressée

Salade de chou crémeuse à la japonaise

3 c. à soupe 45 ml de crème épaisse (champêtre) 15 %

2 c. à soupe 30 ml de tahini

1 c. à soupe 15 ml d’huile de sésame

1 1/2 c. à soupe 22,5 ml de sauce soya

1 c. à thé 5 ml de vinaigre de riz

3 c. à soupe 45 ml de mayonnaise

1 c. à soupe 15 ml de sirop d’érable

6 tasses 1 1/2 L de chou vert, émincé finement

Côtelettes de porc panées

1/4 tasse 60 ml de farine tout usage

1/2 c. à thé 2,5 ml de sel

1 œuf, battu

1 tasse 250 ml de chapelure panko ou de chapelure ordinaire

4 côtelettes de porc désossées (environ 100 g / 1/4 lb chacune)

2/3 tasse 180 ml d’huile végétale (pour la friture)

Poivre du moulin

Pour servir

Riz à sushi, cuit

Graines de sésame

Oignons verts, hachés

Mayonnaise japonaise ou mayonnaise ordinaire

Sauce

Dans un petit bol, mettre tous les ingrédients de la sauce. Mélanger.

Salade

Dans un petit bol, mettre tous les ingrédients de la salade sauf le chou. Mélanger jusqu’à ce que la texture soit soyeuse.Ajouter le chou et bien mélanger.

Côtelettes

Dans une assiette creuse, mettre la farine et le sel. Poivrer et mélanger. Dans une autre assiette creuse, mettre l’œuf battu. Dans une troisième assiette creuse, mettre la chapelure.

Fariner une côtelette des deux côtés. Tremper chaque côté dans l’œuf. Presser dans la chapelure. Répéter avec les autres côtelettes.

Dans un poêlon antiadhésif de taille moyenne, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile jusqu’à ce que sa température se situe entre 175 °C (350 °F) et 185 °C (360 °F). Faire frire deux côtelettes pendant 4 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes. Déposer les côtelettes sur un essuie-tout. (Un thermomètre inséré au centre d’une côtelette devrait indiquer une température interne de 71 °C [160 °F].) Répéter avec les autres côtelettes.

Transférer les côtelettes sur une planche à découper. Trancher en lanières.

Pour servir

Servir le porc sur du riz.

Arroser de la sauce et de mayonnaise. Garnir de graines de sésame et d’oignons verts.

Accompagner de la salade.

D’autres recettes pour vous

5 sur 5

Soyez le premier à commenter cette recette

Votre avis compte !

Adresse courriel*

Nom

Prénom

Donnez votre appréciation

500 caractères restants Partagez votre expérience concernant ce plat

En cochant cette case, je certifie que j’ai lu et j'accepte les conditions d'utilisation

Nous utilisons des témoins (cookies) sur ce site

Nos témoins et ceux de nos partenaires aident à améliorer votre expérience et analyser votre utilisation du site web. Pour tout savoir sur les témoins, consultez notre politique de confidentialité

Retour

Gérer les témoins

Nécessaire Toujours actif

Analytique

Préférences

Marketing

Publicité en ligne

Publicité personnalisée

Sécurité

Abonnez-vous à notre infolettre

Vous y trouverez chaque semaine des idées de recettes, des astuces culinaires et des articles qui sauront vous mettre l'eau à la bouche.

Infolettre Tendances

Infolettre Menu de la semaine

En cochant cette case, je certifie que j’ai lu et j'accepte les conditions d'utilisation

Veuillez accepter les conditions.

À propos
Nous joindre

Autres plateformes

Politique de confidentialité

Conditions d’utilisation

Menu sur mesure

Vous recevez à manger et vous vous demandez comment combler les appétits variées de tous vos convives? Remplissez notre court questionnaire et on vous concocte un menu sur mesure qui régalera tous les palais de votre table.

Commencer