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8 min

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Ingrédients

Impérial Métrique

2 tasses 500 ml de lait

1/2 tasse 125 ml de crème (ou de lait)

1/3 tasse 80 ml de sucre blanc

1/4 tasse 60 ml de chocolat, haché grossièrement (ou de pépites de chocolat)

1/4 tasse 60 ml de cacao en poudre

5 c. à soupe 75 ml de fécule de maïs

1/8 c. à thé 0,6 ml de sel

1 c. à thé 5 ml d’extrait de vanille

Desserts

Pouding au chocolat

Name: Pouding au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min

Végétarien
Sans noix ni arachides
Sans oeufs
Sans gluten

Copier dans le presse-papier
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Portions 4

Préparation 10 min

Cuisson 5 min

Temps de réfrigération 2h

Temps d’attente 15 min

Se congèle Non

Ingrédients

2 tasses 500 ml de lait

1/2 tasse 125 ml de crème (ou de lait)

1/3 tasse 80 ml de sucre blanc

1/4 tasse 60 ml de chocolat, haché grossièrement (ou de pépites de chocolat)

1/4 tasse 60 ml de cacao en poudre

5 c. à soupe 75 ml de fécule de maïs

1/8 c. à thé 0,6 ml de sel

1 c. à thé 5 ml d’extrait de vanille

Poser quatre coupes (ou quatre verres ou autres petits récipients) d’une capacité d’au moins 160 ml (2/3 tasse) sur un plan de travail.

Mettre tous les ingrédients dans une casserole de taille moyenne. Bien mélanger à l’aide d’un fouet.

À feu moyen-vif, faire chauffer en remuant constamment pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la préparation commence à bouillir. Au premier bouillon, retirer du feu.

Répartir aussitôt la préparation dans les coupes.

Recouvrir les coupes de pellicule plastique. Laisser tiédir pendant 15 minutes. Réfrigérer pendant 2 heures.

Notes

Pour varier, on peut ajouter une épice moulue — cannelle, cardamome ou piment d’Espelette — au mélange au moment de le faire chauffer (quantité au goût).

Suggestions de garnitures : fruits frais, fruits séchés ou miettes de biscuits.

Conservation

Ce pouding se conserve pendant 4 jours au réfrigérateur, recouvert de pellicule plastique.

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