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Ingrédients

Impérial Métrique

Vinaigrette relevée aux oignons verts et à l’ail

1/4 tasse 60 ml d’huile de canola

2 oignons verts, ciselés en rondelles

3 gousses d’ail, coupées en tranches fines

1 c. à thé 5 ml de graines d’anis vert, concassées au mortier

1/2 c. à thé 2,5 ml de chili broyé (ou plus, si désiré)

1/2 c. à thé 2,5 ml de sel (ou plus, si désiré)

3 c. à soupe 45 ml de vinaigre balsamique blanc (voir Notes)

Poivre du moulin

Salade de tomates et de cottage

2 tasses 500 ml de cottage

3 tasses 750 ml de tomates de variétés différentes, coupées en quartiers

2 c. à soupe 30 ml de feuilles d’estragon

Sel et poivre du moulin (facultatif)

Bouchées et entrées

Salade de tomates et de fromage cottage

Name: Salade de tomates et de fromage cottage
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min

Commencez le repas en beauté avec cette rafraîchissante salade de tomates et de cottage. Elle est idéale pour les douces soirées d'été et facile à préparer!

Végétarien
Sans gluten

Copier dans le presse-papier
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Préparation 15 min

Cuisson 3 min

Portions 4

Temps d’attente 5 min

Congélation Non

Ingrédients

Vinaigrette relevée aux oignons verts et à l’ail

1/4 tasse 60 ml d’huile de canola

2 oignons verts, ciselés en rondelles

3 gousses d’ail, coupées en tranches fines

1 c. à thé 5 ml de graines d’anis vert, concassées au mortier

1/2 c. à thé 2,5 ml de chili broyé (ou plus, si désiré)

1/2 c. à thé 2,5 ml de sel (ou plus, si désiré)

3 c. à soupe 45 ml de vinaigre balsamique blanc (voir Notes)

Poivre du moulin

Salade de tomates et de cottage

2 tasses 500 ml de cottage

3 tasses 750 ml de tomates de variétés différentes, coupées en quartiers

2 c. à soupe 30 ml de feuilles d’estragon

Sel et poivre du moulin (facultatif)

Vinaigrette

Verser l’huile de canola dans une petite casserole. Faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter tous les autres ingrédients de la vinaigrette sauf le vinaigre. Faire chauffer en remuant souvent pendant 2 minutes en veillant à ne pas laisser dorer l’ail. Retirer du feu immédiatement et transférer dans un petit bol.

Laisser tiédir pendant 5 minutes. Ajouter le vinaigre balsamique blanc et mélanger à l’aide d’une fourchette. Saler et poivrer, au besoin.

Salade

Étendre le cottage dans une assiette de service. Mettre les tomates dessus.

Arroser de vinaigrette. Saler et poivrer, au besoin. Parsemer des feuilles d’estragon.

Notes

Il est possible de remplacer le vinaigre balsamique blanc par un mélange de 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc et 15 ml (1 c. à soupe) de miel.
On peut aussi remplacer les graines d’anis vert par des graines de fenouil, également concassées au mortier.

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