Name: Rillettes de poulet aux herbes du jardin
Prep time: 15 min
Total time: 15 min

1 tasse de crème 35 % à fouetter

4 c. à thé de moutarde à l’ancienne

2 c. à soupe de feuilles de persil frais, ciselées

2 c. à soupe de feuilles de cerfeuil frais, ciselées

2 c. à soupe de feuilles de basilic frais, ciselées

2 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée

2 1/2 tasses de poulet cuit, refroidi, effiloché

Sel et poivre du moulin

1 tasse de crème 35 % à fouetter

4 c. à thé de moutarde à l’ancienne

2 c. à soupe de feuilles de persil frais, ciselées

2 c. à soupe de feuilles de cerfeuil frais, ciselées

2 c. à soupe de feuilles de basilic frais, ciselées

2 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée

2 1/2 tasses de poulet cuit, refroidi, effiloché

Sel et poivre du moulin

Dans un grand bol, mettre la crème et la moutarde. À l’aide d’un fouet, battre pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait une consistance épaisse semblable à celle de la crème sure.

Ajouter les fines herbes. Saler et poivrer généreusement. Ajouter le poulet. Bien mélanger.

Transférer dans un moule, un bol de service ou des ramequins individuels. Presser la préparation et lisser le dessus.

Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.

Notes

On peut servir les rillettes avec des croûtons de pain, des craquelins ou des crudités.

Conservation

Les rillettes de poulet se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 5 à 7 jours. Elles ne devraient pas être congelées.

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Rillettes de poulet aux herbes du jardin

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