Cidre chaud et sa crème fouettée à la cannelle

Dans une casserole, à feu moyen, chauffer le cidre ou le jus de pommes avec le clou de girofle et le gingembre. Sucrer avec le miel, le sirop d’érable ou le sucre si désiré. Chauffer 5 minutes pour infuser les épices.

Verser la crème dans un bol et y ajouter le sucre à glacer, la vanille et la cannelle. Fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes.

Retirer le clou de girofle et le gingembre de la casserole. Remplir quatre tasses avec le cidre ou le jus de pommes chaud et garnir de crème fouettée à la cannelle. Servir immédiatement.