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Ingrédients

Impérial Métrique

8 oz 225 g de champignons blancs, coupés en quartiers

1 tasse 250 ml de pois verts surgelés ou frais

2 tasses 500 ml de fleurettes de chou-fleur

2 tasses 500 ml de pommes de terre, coupées en dés

1 tasse 250 ml de tomates coupées en dés

2 tasses 500 ml d’épinards frais, hachés

1/4 tasse 60 ml de bouillon de légumes

1 oignon, haché

2 gousses d’ail, hachées

1 c. à soupe 15 ml de gingembre frais, haché

1/2 c. à thé 3 ml de curcuma moulu

1/2 c. à thé 3 ml de graines de moutarde

1/2 c. à thé 3 ml de graines de coriandre concassées ou moulues

1/2 c. à thé 3 ml de flocons de piments forts

Sel et poivre du moulin

7 oz 200 g de fromage Le Pont Blanc

Accompagnements

Papillote de légumes au fromage et cari

Name: Papillote de légumes au fromage et cari
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Portions 6

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Se congèle Non

Ingrédients

8 oz 225 g de champignons blancs, coupés en quartiers

1 tasse 250 ml de pois verts surgelés ou frais

2 tasses 500 ml de fleurettes de chou-fleur

2 tasses 500 ml de pommes de terre, coupées en dés

1 tasse 250 ml de tomates coupées en dés

2 tasses 500 ml d’épinards frais, hachés

1/4 tasse 60 ml de bouillon de légumes

1 oignon, haché

2 gousses d’ail, hachées

1 c. à soupe 15 ml de gingembre frais, haché

1/2 c. à thé 3 ml de curcuma moulu

1/2 c. à thé 3 ml de graines de moutarde

1/2 c. à thé 3 ml de graines de coriandre concassées ou moulues

1/2 c. à thé 3 ml de flocons de piments forts

Sel et poivre du moulin

7 oz 200 g de fromage Le Pont Blanc

Préchauffer le barbecue à intensité élevée ou le four à 230 °C (450 °F) et préparer deux grands rectangles de papier d’aluminium.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et assaisonner au goût.

Étaler la préparation sur un premier rectangle de papier d’aluminium.

Couvrir avec le deuxième rectangle de papier aluminium et refermer hermétiquement.

Cuire sur le gril ou au four 20 minutes.

Ouvrir la papillote sur le dessus.

Déposer le fromage, entier ou défait en morceaux, sur les légumes, refermer la papillote et laisser fondre quelques minutes avant de savourer.

Conservation

Les papillotes de légumes crus peuvent être préparées et réfrigérées jusqu’au moment d’être cuites sur le barbecue ou au four. Une fois cuites, elles peuvent être conservées de 3 à 5 jours au réfrigérateur.

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