Miche de pain à l’ail gratinée

Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Recouvrir une plaque de papier d’aluminium.

À l’aide d’un couteau à pain, couper la miche en tranches de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur, en prenant soin d’arrêter à environ 1 cm (3/8 po) de la croûte inférieure.

Dans un petit bol, mettre le beurre, l’ail, le sel à l’ail et le persil. Bien mélanger.

Mettre le pain sur le papier d’aluminium. Tartiner un côté de chaque tranche de pain du beurre à l’ail. Insérer une tranche de fromage dans chaque fente. Au besoin, tailler les tranches de fromage de manière à ce qu’elles ne dépassent pas (ou peu) du pain, et utiliser les retailles dans d’autres fentes.

Emballer le pain dans le papier d’aluminium. Faire cuire au centre du four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Ouvrir le papier d’aluminium de manière à découvrir complètement le dessus et les côtés du pain. Poursuivre la cuisson au four pendant 5 minutes.

Servir le pain sur une planche à découper avec un couteau à pain.