Gratin dauphinois aux légumes-racines

Préchauffer le four à 180 °C (375 °F).

Dans un moule à lasagne, étager les tranches de légumes-racines en les parsemant d’oignons verts et de persil.

Dans une tasse à mesurer, mélanger la crème avec le bouillon et la muscade. Assaisonner généreusement.

Verser sur les légumes, couvrir et cuire au four 1 heure.

Garnir avec le fromage à pâte molle et poursuivre la cuisson au four durant 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les légumes soient tendres.

Laisser reposer de 10 à 15 minutes avant de servir. Les légumes absorberont le surplus de liquide.