Tartines gratinées aux œufs brouillés et champignons

Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans un petit bol, mettre les œufs et le lait. Mélanger.

Dans une petite poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les champignons. Faire cuire en remuant souvent pendant 3 minutes. Saler et poivrer.

Verser le mélange d’œufs dans la poêle. Faire cuire en remuant doucement jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits ou encore légèrement baveux, au goût.

Répartir les œufs sur les tranches de pain. Couvrir de fromage.

Faire gratiner au four pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.