Pâtes crémeuses aux asperges

Faire cuire les tagliatelles en suivant les instructions sur l’emballage.

Entre-temps, dans une poêle, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Faire revenir l’oignon dans le beurre sans le faire colorer, en remuant constamment. Ajouter les asperges et le pesto. Faire cuire pendant 2 minutes.

Verser le bouillon de légumes et la crème dans la poêle. Bien mélanger. Porter à ébullition et faire réduire le liquide pendant 2 minutes. Délayer la fécule de maïs dans 30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide et verser dans la poêle. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Ajouter le fromage et mélanger. Saler et poivrer.

Dans un grand bol, verser la sauce sur les tagliatelles égouttées. Bien mélanger et servir immédiatement.