Soupe dahl

Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l’ail, l’oignon et le gingembre 2 minutes.

Ajouter les lentilles et les épices. Bien remuer. Verser le bouillon dans la casserole et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Délayer la pâte de tomates dans la crème et verser dans la soupe. Cuire 5 minutes de plus sans faire bouillir.

Ajouter le persil et assaisonner au goût.

Garnir avec du yogourt nature 2 %, des morceaux de concombre, des flocons de piments chili broyés et des petites feuilles de persil ou de coriandre, au goût. Servir avec des naans du commerce réchauffés.