Name: Beurre aux agrumes et à l’aneth
Prep time: 5 min
Total time: 5 min

8 oz de beurre salé température ambiante

1/4 tasse d’aneth frais, haché

Zeste de citron

Jus d’un demi citron

1/3 tasse de suprêmes de mandarines, coupés en dés (1 cm)

1/2 c à t de poivre au moulin

8 oz de beurre salé température ambiante

1/4 tasse d’aneth frais, haché

Zeste de citron

Jus d’un demi citron

1/3 tasse de suprêmes de mandarines, coupés en dés (1 cm)

1/2 c à t de poivre au moulin

Verser tous les ingrédients, à l’exception des suprêmes de mandarine, dans un cul-de-poule et bien mélanger à l’aide d’un fouet ou d’un batteur-mélangeur.

Ajouter les morceaux de mandarine et mélanger délicatement à la main jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis.

Notes

Réfrigérer le beurre dans un papier d’aluminium en formant un cylindre. Trancher quelques rondelles de beurre aux agrumes et à l’aneth et les déposer sur des filets de poisson de votre choix juste avant de les cuire sur une plaque au four à 200 °C (400 °F) ou en papillote sur le barbecue entre 15 et 20 minutes, selon l’épaisseur de vos filets.

Beurre aux agrumes et à l’aneth

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