Name: Agneau grillé au poivre rose et crème au romarin
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min

1 tasse de crème fraîche

4 tranches de gigot d’agneau d’environ 2 cm (3/4 po) d’épaisseur (200 g / 7 oz chacune)

1 1/2 c. à thé de poivre rose en grains, concassé

1 1/2 c. à thé de fleur d’ail en conserve dans l’huile, hachée

Sel

1 c. à thé de feuilles de romarin frais, hachées

1 tasse de crème fraîche

4 tranches de gigot d’agneau d’environ 2 cm (3/4 po) d’épaisseur (200 g / 7 oz chacune)

1 1/2 c. à thé de poivre rose en grains, concassé

1 1/2 c. à thé de fleur d’ail en conserve dans l’huile, hachée

Sel

1 c. à thé de feuilles de romarin frais, hachées

Huiler la grille du barbecue. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.

Frotter l’agneau avec le poivre rose et un tiers de la fleur d’ail. Saler.

Cuire au barbecue pendant 3 ou 4 minutes de chaque côté (pour une viande cuite à point) ou plus longtemps selon le degré de cuisson désiré.

Dans un petit bol, mettre la crème fraîche, le romarin et le reste de la fleur d’ail. Saler et mélanger.

Servir l’agneau avec la crème de romarin.

Accompagnement suggéré : couscous israélien.

Agneau grillé au poivre rose et crème au romarin

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