Trempette aux pois chiches et au yogourt (style musabaha)

Mettre les piments dans le récipient d’un petit robot culinaire. Hacher finement. Ajouter le reste des ingrédients de l’huile piquante aux fines herbes. Actionner l’appareil par touches successives jusqu’à ce que les fines herbes soient hachées finement, en veillant à ne pas les réduire en purée. Réserver.

Dans le récipient d’un robot culinaire, mettre la moitié des pois chiches et tous les autres ingrédients de la trempette, sauf le chili broyé. Réduire en purée lisse. Ajouter la moitié de l’huile piquante aux fines herbes. Bien mélanger.

Réserver environ 60 ml (1/4 tasse) des pois chiches restants. Dans un plat de service creux, mettre les autres pois chiches. Ajouter la trempette dans le bol. Mélanger.

Garnir du reste de l’huile piquante aux fines herbes. Parsemer de pois chiches réservés et de chili broyé.