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Vide frigo

Ingrédients

Impérial Métrique

Le plateau

100 g de fromage Le Bleu d’Élizabeth

100 g de fromage Victor et Berthold

6 tranches fines de prosciutto

2 concombres libanais, coupés en bâtonnets

2 nantaises, coupées

8 tomates cerises

3 c. à soupe 45 ml de pesto de tomates séchées

4 artichauts marinés, coupés en deux

1/2 tasse 125 ml d’olives

1/2 tasse 125 ml de noix épicées maison ou du commerce

Tranches de pain grillées, craquelins au souhait

Noix épicées

1 1/2 tasse 375 ml noix (amandes, pacanes, noix de Grenoble, cajous ou une mélange)

1 c. à soupe 15 ml d'huile d’olive

1 c. à thé 5 ml de sel

1 1/2 c. à thé 7.5 ml d’épices mélangées (ex. : ras el hanout, garam masala, chili mexicain, cari en poudre)

Bouchées et entrées

Plateau de fromages d'ici et noix

Name: Plateau de fromages d'ici et noix
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min

Sans oeufs

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Portions 2

Préparation 10 min

Cuisson 5 min

Temps d’attente 15 min

Se congèle Non

Ingrédients

Le plateau

100 g de fromage Le Bleu d’Élizabeth

100 g de fromage Victor et Berthold

6 tranches fines de prosciutto

2 concombres libanais, coupés en bâtonnets

2 nantaises, coupées

8 tomates cerises

3 c. à soupe 45 ml de pesto de tomates séchées

4 artichauts marinés, coupés en deux

1/2 tasse 125 ml d’olives

1/2 tasse 125 ml de noix épicées maison ou du commerce

Tranches de pain grillées, craquelins au souhait

Noix épicées

1 1/2 tasse 375 ml noix (amandes, pacanes, noix de Grenoble, cajous ou une mélange)

1 c. à soupe 15 ml d'huile d’olive

1 c. à thé 5 ml de sel

1 1/2 c. à thé 7.5 ml d’épices mélangées (ex. : ras el hanout, garam masala, chili mexicain, cari en poudre)

Rouler les tranches de prosciutto sur elles-mêmes pour en faire des roses, les déposer ensuite dans le centre d'une planche ou d'une assiette de 30 cm (12 po) de diamètre.

Ajouter les autres ingrédients et disperser les olives pour lier le tout visuellement. Pour faire les noix épicées :

Dans une poêle antiadhésive de format moyen, à feu élevé, torréfier les noix avec l’huile et le sel en brassant la poêle pendant 3 et 5 minutes ou le temps que les noix soient dorées et aromatiques. Hors du feu, ajouter les épices et brasser pour assurer une bonne distribution. Laisser tiédir 15 minutes dans la poêle.

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