Mini-burgers de nouilles ramen au porc et kimchi

Positionner une grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Vaporiser de l’enduit à cuisson antiadhésif dans les douze cavités d’un moule à muffins.

Réserver le sachet d’assaisonnement des nouilles ramen. Faire cuire les nouilles en suivant les indications sur l’emballage, mais sans l’assaisonnement. Égoutter.

Répartir les nouilles dans les cavités du moule à muffins. Faire cuire dans le tiers supérieur du four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pains de nouilles se tiennent et commencent à se raffermir. Les retourner et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants, tout en demeurant légèrement tendres au centre.

Entre-temps, mettre dans un bol de taille moyenne le porc, les oignons verts et le contenu du sachet d’assaisonnement des nouilles. Bien mélanger. Avec les mains, former six galettes du même diamètre environ que les pains de nouilles.

Dans une poêle antiadhésive de taille moyenne, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter les galettes. Faire cuire pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Recouvrir chaque galette d’une tranche de fromage. Retirer du feu.

Tartiner la mayonnaise sur les pains de nouilles croustillantes. Sur six des pains, mettre une galette de porc. Garnir de kimchi et de coriandre. Couvrir les pains de nouilles restants. Traverser chaque burger d’une brochette à hors-d’œuvre.