Name: Purée de pommes de terre au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min

10 pommes de terre à chair jaune, pelées, coupées en cubes

1/2 tasse de crème 15 %

1/2 tasse de lait

3 c. à soupe de beurre

1 1/2 tasse de fromage Comtomme (ou autre pâte semi-ferme), râpé

1 pincée de noix de muscade, râpée très finement

Sel et poivre du moulin

10 pommes de terre à chair jaune, pelées, coupées en cubes

1/2 tasse de crème 15 %

1/2 tasse de lait

3 c. à soupe de beurre

1 1/2 tasse de fromage Comtomme (ou autre pâte semi-ferme), râpé

1 pincée de noix de muscade, râpée très finement

Sel et poivre du moulin

Dans une grande casserole d’eau salée bouillante, à feu moyen-vif, faire cuire les pommes de terre pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égoutter.

Remettre les pommes de terre dans la casserole, à feu éteint. À l’aide d’un pilon à purée, réduire en purée.

Ajouter la crème, le lait, le beurre, le fromage et la muscade. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Notes

Si désiré, on peut répartir la purée dans des ramequins et la faire dorer sous le gril du four (en mode broil) pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

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Purée de pommes de terre au fromage

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