Name: Brochettes de bœuf marinées au lait infusé au tamari
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min

1 tasse de lait sans lactose (ou lait régulier, au choix)

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

1 c. à soupe de sirop d’érable

1/8 tasse de sauce tamari

1 1/2 c. à thé d’herbes salées

1 c. à soupe d’huile de canola

Au goût, poivre frais moulu

1 1/2 lb de cubes de bœuf à brochettes

2 c. à thé de fécule de maïs

2 c. à soupe d’herbes fraîches, au goût (aneth, estragon, basilic, coriandre, etc.), hachées

Mélanger les ingrédients de la marinade dans un plat fermant hermétiquement et assez grand pour contenir les brochettes.

Enfiler les cubes de viande sur les brochettes et les déposer dans la marinade.

Laisser mariner de 12 à 24 heures au réfrigérateur. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.

Retirer les brochettes de la marinade. Verser la marinade dans une casserole et y délayer la fécule de maïs.

Porter à ébullition et laisser mijoter au moins 5 minutes.

Cuire les brochettes sur le gril chaud selon la cuisson désirée.

Parsemer d’herbes fraîches après la cuisson et servir avec la sauce et des légumes grillés.

Brochettes de bœuf marinées au lait infusé au tamari

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