Name: Crème de pois verts et cari
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min

3/4 tasse de crème 10 %

Sel et poivre du moulin

1 c. à soupe de beurre

1 gros oignon, haché grossièrement

2 gousses d’ail, hachées

2 tasses de pommes de terre, pelées et coupées en dés

5 tasses de bouillon de poulet

4 tasses de pois verts congelés

1 1/2 c. à soupe de miel

1 1/2 c. à soupe de cari en poudre

Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon et l’ail 2 minutes. Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet, les pois verts, le miel et le cari. Amener à ébullition et laisser mijoter 20 minutes.

À l’aide d’un mélangeur électrique ou d’un pied-mélangeur, réduire la préparation en potage homogène. Remettre le potage dans la casserole, chauffer à feu moyen et ajouter la crème. Saler et poivrer.

Servir la crème de pois verts au cari et au miel chaude ou froide.

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Crème de pois verts et cari

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